Hur man lagar tagliatelle med kronärtskockhjärtor, ett recept inklusive torkade tomater i olja och pinjenötter bland ingredienserna, som ska beredas på cirka 45 minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 400 g nudlar
- 100 g torkade tomater i olja
- 50 g pinjenötter
- 2 vitlöksklyftor
- 3 torkade chili
- 100 ml olivolja
- 1 burk med kronärtskockahjärtor
- 4 kvistar timjan
- en halv basilika
- 50 g riven parmesan
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Realiseringstid
Cirka 45 minuter
beredning
1) Börja med att skala vitlök och hacka den fint, hacka sedan chili och lägg dem i en kastrull med 1 matsked olivolja, stek dem i cirka 3 minuter.
2) Ta bort från värmen och blanda med den återstående oljan och lägg åt två matskedar.
3) Tappa kronärtskockhjärtan i ett durkslag och dela dem i hälften.
4) Tvätta timjan och basilika, torka dem, ta bort bladen och hacka dem.
5) Hacka de torkade tomaterna.
6) I en kruka med kokande saltat vatten, koka nudlarna med respekt för tillagningstiden som anges på förpackningen, se till att de förblir al dente, töm sedan dem, passera dem under en stråle med kallt vatten och töm dem.
7) Ta en kastrull med non-stick botten och rostat pinjenötter utan att använda olja eller annan smaksättning.
8) I en annan kastrull, värm de två skedar olja som är avsatt innan, tillsätt sedan kronärtskockhjärtan och stek dem i 5 minuter, vänd dem på varje sida.
9) Tillsätt tomaterna och pastan, och hoppa över allt i 2 minuter.
10) Inkorporera oljan, smaksatt med vitlök och chili och pinjenötter, justera sedan saltet.
11) Servera på bordet med basilika, timjan och riven parmesan.
