Hur man lagar svärdfisk carpaccio, ett recept för skaldjur förrätt för att förbereda snabbt och para med körsbärstomater och rucola, med doften av rosa paprika.
Ingredienser för 4 portioner
- 1 citron
- 5 matskedar extra virgin olivolja
- några rosa paprika bär
- 250 gr färsk svärdfisk skuren i tunna skivor
- 1 gäng körsbärstomater
- 1 gäng raket
- salt
Hur man lagar svärdfisk carpaccio
Rengör körsbärstomaterna och ruccola, tvätta och torka dem, bryt sedan upp ruccolubbladen och fördela dem på 4 serveringsplattor, placera svärdfiskskivorna och körsbärstomaterna skär i kilar ovanpå.
Tvätta citronen, torka den och riv en bit zest, pressa sedan saften och filtrera den.
Häll oljan i en skål, tillsätt citronsaft och riven zest, en nypa salt och de bultade rosa paprika bär.
Rekommenderade avläsningar- Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
- Fransk aptitretare med grönsaker
- Kanapor med ansjovisfiléer
- Kycklingsallad med selleri och majonnäs
- Lax canapè och äggröra
Emulgera allt, slå med en gaffel för att få en homogen sås som ska hällas på fisken som fördelar den jämnt.
Låt den vila i cirka 10 minuter i kylen innan servering.
