Hur man lagar bönorna i en stekpanna med bacon och lök, ett recept med få nödvändiga ingredienser för vilka det krävs ett enkelt förberedelseförfarande.
Ingredienser för 4 portioner
- 80 gr. bacon i en enda skiva
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- ett halvt glas vitt vin
- 1 kg färska bredbönor
- 2 lökar
- salt
- slipad peppar
Förberedelse av bönorna i en panna med bacon
Börja med att skala bönorna, tvätta dem väl och torka dem med en ren trasa.
Ta bort spetsarna, rötterna och den gröna delen av lökarna, tvätta och hacka dem fint, utan att låta dem färga.
Skär baconskivan i remsor.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Sätt en kastrull på kaminen med lite olja och brun de hackade lökarna, tillsätt sedan baconremsorna och bryn dem i 3 minuter.
Kombinera bönorna så att de smakar i några minuter, rör om ibland med en träsked.
Våt bönorna med vitt vin, så att det förångas över hög värme.
Tillsätt ett halvt glas varmt vatten och smak på allt med en nypa salt och en nypa mald peppar, fortsätt tillagningen på medelhög värme och täckt pannan i ytterligare 15 minuter.
Halvvägs genom tillagningen, tillsätt mer varmt vatten, om den föregående har torkat helt.
Romerska bredbönor ska serveras fortfarande varma.
