Hur man lagar spaghetti med musslor och Genoese pesto, ett raffinerat men enkelt recept för en första fiskrätt som ska tillagas på cirka 45 minuter, inklusive matlagningspasta.

Ingredienser för 4 personer

- 400 g spaghetti

- 400 g skalade musslor

- 30 g pinjenötter

- 2 klasar basilika

- 1 vitlöksklyftan

- 5 matskedar olivolja

- 1 matsked citronsaft

- salt

- nymalet peppar

Realiseringstid

Cirka 45 minuter

Rekommenderade avläsningar

• Äggnudlar med skaldjur, recept med fasolari, musslor och musslor
• Paccheripasta med scampi och auberginer
• Bläckfisk fylld ravioli med courgettesås
• Spaghetti med färska sardiner
• Hemlagad pasta med baby bläckfisk och färsk ruccola

beredning

1) Börja med att tvätta basilika, torka sedan den, ta tillbaka bladen och hugga dem.

2) Skala vitlök och finhacka den tillsammans med pinjenötter, överför sedan allt till en liten skål och blanda med tre matskedar olivolja, salt och peppar.

3) På denna punkt, koka pastan i en kastrull, respektera de tider som anges på förpackningen, töm sedan och töm den för en kort tid innan du häller den i en stor, tidigare uppvärmd salladskål.

4) När du har tvättat musslorna, töm dem och kasta bort dem som redan är öppna.

5) Värm den återstående oljan och citronsaft i en stor kastrull, kok sedan musslorna i några sekunder, täck med ett lock och väntar på att de öppnas.

6) Vid detta tillfälle, efter att ha tagit bort alla musslor som har förblivit stängda, krydda spaghettin genom att lägga till pesto.