Hur man gör en mjukad ansjovispaj, recept på en enkel och välsmakande maträtt som är typisk för Campania och andra kustregioner, beredd med ansjovis, persilja, vitlök, brödsmulor och citronsaft.

Ingredienser för 4 personer

- 800 g färska ansjovis

- gott om hackad persilja med 2 vitlöksklyftor

- brödsmulor

- oregano -optional-

- ungefär tio skedar citronsaft

- olivolja

- salt och peppar

Hur man förbereder en mjukad ansjovispaj

Ta bort ansjovis från huvudet, öppna dem från magen, ta försiktigt bort inlopp och ben, tvätta och torka dem.

Smörj en tårtkaka ca 20 cm bred med olja, sprid brödsmulorna över ett lager öppna ansjovis, strö dem sedan över lite hackad persilja och vitlök, en nypa oregano, om du vill, brödsmulor, salt och nymalet peppar .

Fortsätt så här tills alla ingredienser har använts, komplett med brödsmulor.

Rekommenderade avläsningar

• Thermidore hummer, originalt recept med sås
• Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
• Fyllda ansjovis panerad och stekt
• Nicoise sula: recept med citron
• Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen

Strö över citronsaft och sätt i ugnen vid 220 ° C i ungefär en halvtimme.

Server ansjovis inte för varmt.