Hur man lagar senapsräkor utan olja, recept som ska kokas i en kastrull med konjaksmak med worcestersås, citron och brödsmulor.
Ingredienser för 4 portioner
- 2 teskedar stark senap
- 1 matsked brödsmulor
- juice av en halv citron
- 500 gr. skalade räkor
- 4 skedar konjak
- 1 tesked Worcestersås
- 60 gr. av smör
- salt
Hur man förbereder senapsräka utan olja
Smält 40 gr. smör i en kastrull, tillsätt sedan räkor, salt och rör om ibland under tillagningen, vilket måste vara cirka 4 minuter.
Överför dem till en tallrik med en perforerad slev och tillsätt cognac, Worcestersås, senap, 2 matskedar vatten och brödsmulor i pannan, blanda sedan, låt den koka i cirka två minuter över medelvärme, minska vätskan till hälften .
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
Ställ räkorna tillbaka i pannan och rör om i 30 sekunder över låg värme.
Tillsätt citronsaften och det återstående smöret, bland sedan och smält smöret och server slutligen fortfarande varmt.
