Hur man tillverkar smakfulla tartlets med sparris, recept med smördeg som ska beredas på kort tid, enligt det enkla förberedelseförfarandet som beskrivs.

Ingredienser för 12 tartlets

- 12 smördegskyltar köpt färdig

- 700 g färsk sparris

- 60 g smör

Beredning av smakliga tartlets med sparris

Placera de tomma tartlets på ugnsplattan och värm dem i ugnen vid 70 ° / 80 ° C

Skrapa sparris som frigör dem från yttre huden, jämna dem sedan i ändarna så att de är lika långa, tvätta dem och koka sedan dem i något saltat kokande vatten och med spetsarna ur vätskan, i en kruka med ett högt och smalt lock, i ungefär 20 minuter.

Tappa sparris och passera dem under kallt vatten för att återuppliva färgen, släng den hårdaste delen, skär sedan spetsarna och lägg dem åt sidan.

Lägg resten av sparris i mixern för att få en puré, som, om den är för fuktig, låt den torka genom att hälla den i en kastrull för att hålla elden i några minuter, tillsätt sedan halva smöret.

Stek sparrisspetsarna i en stekpanna med det återstående smöret och se till att inte massa dem.

Fyll tartlets med sparrispuréen och ordna dem på ett bricka, och dekorera sedan med sparrisspetsarna i smör.