Hur man förbereder sardiska ricottaostar, ett recept med färsk frukt efter eget val, inklusive bär och persikor, förväntas lägga till flingade mandlar.

Ingredienser för 8 personer

- 2 färdiga smördegskivor (460 g)

- 400 g färsk sardinsk ricotta

- 6 skedar socker

- 2 matskedar flagnade mandlar

- 1 äggula

- 1 matsked majsstärkelse

- 2 dl mjölk

- 1 citron

- en halv påse vanillin

- 200 g blandad frukt, jordgubbar, persikor, bär efter smak

Rekommenderade avläsningar

• San Giuseppe pannkakor med russin
• Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
• Charlotte med mörk chokladmousse
• Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
• Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin

Beredning av sardisk ricottaost

Rulla upp smördeget, fukta en av skivorna med vatten och överlappa den andra.

Borsta ytan med lite varmt vatten blandat med 2 matskedar socker med en stencilskärning av 8 ovala degar och fördela mandlarna ovanpå och sätt sedan i den förvärmda ugnen vid 180 ° i cirka 15 minuter.

Förbered grädden i en kastrull, vispa äggulan med 1 matsked socker och majsstärkelse, tillsätt sedan mjölken, citronskal och vanilj.

Rör alltid om och koka i cirka 10 minuter tills grädden blir tjockare.

Stäng av ugnen och låt svalna, ta sedan bort citronskallet och tillsätt ricottaen och det återstående sockret.

Skär pastaövalen i hälften, sprid grädden på ytan och fördela fruktbitarna ovanpå.

Stäng med den andra hälften av pastaövalen.