Hur man gör Salmon Chicken Giambonetti, ett recept som innehåller rå skinka bland de få nödvändiga ingredienserna, med ett förberedelseförfarande som innebär matlagning i ugnen.

Ingredienser för 4 personer

- 4 kycklingben

- 100 g skivad rå skinka

- 3 matskedar mjöl

- 50 g olivolja

- 1 glas torrt vitt vin

- 2 kvistar rosmarin

- salt

- nymalet svartpeppar

Beredning av Salento kyckling giambonetti

Utbena kycklingbenen och se till att inte bryta dem, ta bort benen från botten och ta bort alla senor och nerver.

Istället för benet, införa en valsad skinka.

Rekommenderade avläsningar

• Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
• Vildsvin i salami med oliver och tomater
• Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
• Mjukt kalvkött
• Kycklingbröst med mandlar

När detta är gjort, passera låren i mjölet och ordna dem i en kastrull med olja, rosmarin, salt och lite peppar.

Lägg giambonetti i en ugn på medelhög värme, gör dem bruna på båda sidor, vänd dem ofta och vät dem ibland med en skvätt vitt vin.

Låt koka i cirka 75 minuter tills de är perfekt kokta.