Hur man förbereder receptet för rustik toskansk crostini, förrätt baserad på svarta oliver, fänkålfrön och timjan, med ansjovis i olja och bröd av apuliansk typ.

Ingredienser för 4 personer

- 150 gr. rostade svarta oliver

- 1 tesked fänkålfrön

- 2 kvistar timjan

- 2 ansjovisfiléer i olja

- 4 skivor apulianskt bröd

Beredning av rustika krutonger

För att förbereda rustik crostini med svarta oliver tar det cirka 20 minuters beredning till vilken 5 till måste läggas till för matlagning.

Puttade först oliverna, lägg dem sedan i en mixer tillsammans med fänkålfrön som tidigare reducerats till pulver med hjälp av en murbruk och genom att gnugga på en träskärbräda.

Tillsätt timjanblad och ansjovisfiléerna, efter att du har blandat allt tills du har fått en homogen blandning som ska överföras till en skål.

Rostat brödskivorna med ugnsgrillen eller en brödrost och skär dem i mindre bitar.

Sprid den rustika olivbaserade grädden över de erhållna delarna, dekorer med timjanblad och lägg på ett bricka för att servera.