Hemmagjord potatisgnocchi-recept, som ska kokas i saltat vatten och smaksättas med lager av parmesan och tomat eller köttsås.
Ingredienser för 4 personer
- 1 kg potatis
- 250 gr. mjöl
- 2 äggulor
- salt
Hur man gör potatis klimpar
Koka potatisen utan att skala dem.
Så snart de är kokta, skala dem, skicka dem till passatuttoen och blanda dem med mjölet, äggulorna och en nypa salt.
Knåda degen väl och gör små bröd ett finger och skär dem i 2 eller 3 cm långa klimpar.
Laga dem i rikligt saltat vatten i cirka två minuter (de kokas när de stiger upp till ytan).
Ta bort dem några i taget med en slitssked, tappa av, ordna i en skål och smaka i lager med ost och tomat eller köttsås.
