Hur man gör en potatis- och ostpai, recept inklusive ägg och ansjovis bland de nödvändiga ingredienserna, med en detaljerad beskrivning av förberedelseprocessen.
Ingredienser för 4 personer
- 100 g smör
- 2 matskedar brödsmulor
- 300 g ost (eller crescenza)
- 3 msk smulna färska brödsmulor
- 1 kvist persilja
- 4 ägg
- 1 kg potatis
- 2-3 matskedar mjölk
- 50 g riven parmesanost
- 50 g riven pecorinoost
Rekommenderade avläsningar- Stekt ägg: recept i en panna på naturligt sätt
- Äggröra och ostnötter
- Svampägg med tomatsås
- Äggröra med krämig vit sparris
- Ägg med ärtor och bacon: enkelt recept med fontina
- 4 ansjovisfiléer i olja
- 1 vitlöksklyftan
- salt och peppar
Förberedelse av bakad potatis och ostpaj
Tvätta potatisen, koka dem i en kastrull med massor av lätt saltat vatten i cirka 30 minuter efter återupptagningen av koka, töm dem, skala dem och för dem fortfarande varma i potatismaskaren och överför dem direkt till en skål.
Arbeta blandningen tills en puré har erhållits, tillsätt sedan de slagna äggen, mjölken, parmesan och den rivna pecorinoosten, salt, peppar med 50 g smör.
Smörj en form med smör och strö den över brödsmulor, sprid sedan halva potatisblandningen på botten, täck med den hackade osten och färdig med den återstående blandningen.
Blanda smulan med det återstående smälta smöret och fördela det på kakan.
Sätt i den förvärmda ugnen vid 200 ° C och kok i 35 minuter och väntar på att pajen blir gyllene på ytan.
Tvätta och hacka persilja, ansjovis och vitlök, brunt allt i en kastrull med smörmuttern hålls åt sidan.
Ta bort från värmen och servera såsen som erhålls med den varma kakan.
