Hur man förbereder en potatis- och broccolipaj med kokt skinka och grädde, ett recept som kräver få ingredienser, som ska serveras som en enda skål eller som förrätt.

Ingredienser för 4 personer:

- 500 g potatis

- 300 g broccoli

- 100 ml färsk grädde

- 250 g kokt skinka

- 6 matskedar extra virgin olivolja

- salt och peppar

Att dekorera

- 2 matskedar svart olivpaté

Hur man förbereder äggfri potatis och broccoli paj

Skala och koka potatisen i kokande vatten.

Tvätta och koka också broccolin i saltat kokande vatten.

Rekommenderade avläsningar

• Grekiskt ris- och köttgratäng
• Majestät trippel smör fettuccine
• Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
• Kalabriska bönor med paprika
• Rissallad med räka och tonfisk

Skär den kokta skinkan i bitar och blanda den, tillsätt sedan grädden och blanda försiktigt.

Tappa potatisen, skicka dem till potatismaskaren och krydda dem med extra jungfruolja, salt och peppar.

Töm också broccolin något al dente, bland sedan dem och krydda dem med extra virgin olivolja, salt och peppar.

Ta en konditor eller flanformar och fyll dem i lager med de föreningar som är beredda i denna ordning: först potatisen, sedan den kokta skinkmousse och slutligen broccolin.

Förvara i kylen i en timme, vrid sedan ut och dekorer med den svarta olivpatéen.