Hur man gör polenta krutonger med krämad torsk, ett recept som innehåller få ingredienser, som ska beredas snabbt i några enkla steg.
Ingredienser för 4 portioner
- 1 matsked mjölk
- 1 vitlöksklyftan
- 1 kvist persilja
- 8 skivor förkokt polenta
- 600 gr. genomdränkt torsk
- 6 msk extra virgin olivolja
- salt och peppar
Beredning av polenta krutonger med krämad torsk
Lägg torsken i en kastrull, täck den med vatten och koka upp.
Skum vätskan, täck med ett lock och låt vila i cirka 20 minuter, kok sedan i ytterligare 10 minuter, töm sedan fisken, skala den och ta bort benen, smulla den och krossa den med hjälp av en murbruk.
Överför blandningen i en panna och värm allt, integrera oljan och blanda med energi.
Rekommenderade avläsningar- Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
- Fransk aptitretare med grönsaker
- Kanapor med ansjovisfiléer
- Kycklingsallad med selleri och majonnäs
- Lax canapè och äggröra
Mängden olja beror på fiskens kvalitet och bör bara tillsättas så länge torsken kan absorbera den.
Fortsätt att blanda tills en lätt krämig blandning erhålls med hjälp av en sked mjölk.
Tillsätt slutligen vitlök och persilja, tidigare beredd mycket finhackad, salt och peppar.
Rostade polenta-skivorna i ugnen, sprid torskgrädden över dem och servera, också som en enda skål.
