Hur man gör läckra bollar pistaschost, med robiola och färsk grädde bland nödvändiga ingredienser, strö med en kryddad honung och russin sås.
Ingredienser för 4 personer
- 350 g färsk robiola
- 150 ml färsk grädde
- 40 g pistagenötter
- 2 skedar mjölk
- 1 ark gelé
- 40 g florsocker
- 20 g russin
- 100 g akaciahonung
- 1 tesked blandade kryddor i pulver, som kanel, kryddnejlika, kummin och peppar
Hur man gör pistaschost
Blötlägg russin i varmt vatten.
Rekommenderade avläsningar- Krämpuffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
- Fransk aptitretare med grönsaker
- Kanapor med ansjovisfiléer
- Kycklingsallad med selleri och majonnäs
- Lax canapè och äggröra
Sänk ned gelatinarket i kallt vatten.
Blanda robiola i en skål tills den är mjuk.
Blanscher pistascherna i en minut i kokande vatten, töm dem, ta bort huden och låt dem rostat lätt i ugnen eller i en kastrull för att torka dem, och hacka dem sedan grovt.
Tillsätt de hackade pistascher till robiola-grädden.
Tappa gelén och smälta den med två matskedar mjölk på elden, låt den svalna och tillsätt den till robiola.
Piska grädden tills den är styv, tillsätt florsocker och blanda den med gräddosten och blanda försiktigt från botten till topp.
Täck behållaren och lägg den i kylen.
Värm honung med kryddorna, 1 matsked vatten och de pressade russin.
Ta pistaschostostblandningen ur kylskåpet och med två skedar gör du några bollar och strö dem sedan över den kryddade honung och russin.
Servera på bordet.
