Hur man lagar parmaskink Tagliatelle, recept med parmesan och mogna tomater bland huvudingredienserna, som ska beredas på cirka 40 minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 400 g nudlar
- 500 g mogna tomater
- 200 g Parmaskinka
- 1 vårlök
- 1 gäng basilika
- 30 g smör
- 2 matskedar olivolja
- salt
- 100 g riven parmesan
- slipad peppar
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Realiseringstid
Cirka 40 minuter, matlagning ingår
beredning
1) Skär först Parmaskinkan i tunna skivor för att få remsor 1 cm breda.
2) Rengör löken och hacka den med bara den vita delen.
3) Efter att du har tvättat basilikumen, torka den genom att lägga några blad åt sidan och hacka sedan resten.
4) Tvätta tomaterna och skär dem i fjärdedelar, ta bort frönen och minska massan i små bitar av medelstor storlek.
5) Ta en kastrull och häll lite olja med en knopp smör, som ska värmas upp för att bruna vårlöken.
6) I rikligt saltat vatten koka nudlarna med respekt för tillagningstiderna som är skrivna på paketet, så att de förblir al dente.
7) På denna punkt tillsätt skivorna skinka med löken och blanda väl och värm i några minuter.
8) När nudlarna har tömts överför du dem till en stor behållare med tomatbitarna, ordna sedan skinkan med lök, basilika och parmesan i lager.
9) Justera pepparen och blanda den, garner till slut med återstående basilika och strö över riven parmesan.
