Hur man lagar pappardelle med kycklinglever, ett recept inklusive champignonsvamp bland de nödvändiga ingredienserna, som kan göras på cirka fyrtio minuter.

Ingredienser för 4 personer

- 500 g pappardelle

- 500 g kycklinglever

- 300 g champignonsvamp

- 2 små röda chili

- 8 stora salvia blad

- 1 obehandlad orange

- 1 tesked socker

- 140 ml olivolja

- 2 vitlöksklyftor

- salt

Rekommenderade avläsningar

• Bakad penne timbale med köttsås
• Spaghetti med blandad köttsås
• Timbale av ris och köttfärs
• Pasta med bacon i vitt
• Ziten pasta i romersk stil med kokt skinka

- 20 basilikablad

- 1 matsked balsamicoäger

Realiseringstid

Cirka 40 minuter inklusive tillagningstid

beredning

1) Börja med att klippa kycklingleverna, minska dem till bitar.

2) Rengör svamparna och skär dem i fjärdedelar.

3) Skär paprika i två delar, ta bort frön och hacka dem.

4) Tvätta salviabladen, torka dem och skär dem i tunna remsor.

5) När du har skrapat den orange plastskäran, skär den i tunna remsor.

6) Smält sockret på medelhög värme och vänta på att det ska få en gyllenbrun färg, och sedan korta orange apelsinen.

7) Lägg chilipeppar, halva olivoljan, salvia, krossad vitlök och salt till skalet, och bland sedan försiktigt.

8) Brun champignonsvamparna i 4 matskedar olivolja, i ungefär en minut på hög värme, salt sedan och blanda med blandningen av olja och apelsinskall.

9) När du har tvättat basilikumen, torka den och bryt upp bladen och lägg åt sidan.

10) Koka pappardellen i mycket kokande saltvatten enligt den tillagningstid som anges på förpackningen, se till att de förblir al dente, töm sedan och töm dem.

11) Steka levern i den kvarvarande olivoljan, i två minuter med hög värme, salt sedan och strö över balsamvinäger.

12) Häll nu champignonblandningen, kycklinglever och basilika över den heta pastan, justera sedan saltet om det behövs, och garner sedan med återstående basilika.