Hur man gör pain d'épices, i Italien också känd som kryddpanna, en traditionell fransk efterrätt, smaksatt med kanel och anis, utan ägg, med mjöl, mjölk och honung.
Ingredienser för 6 personer
- 500 g mjöl
- 250 g honung
- 1/4 liter vatten
- 10 g bakpulver
- 1/2 liter varm mjölk
- 1 glas rom
- en nypa mark kanel
- en nypa markanis
- en nypa salt
- bakpapper
Rekommenderade avläsningar- San Giuseppe pannkakor med russin
- Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
- Charlotte med mörk chokladmousse
- Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
- Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin
Hur man förbereder smärta d’épices eller kryddbröd
Lägg honungen i en stekpanna, på låg värme, med vatten, rom, en nypa salt, anis och kanel och låt blandningen svalna.
Sikt mjölet tillsammans med jästen och tillsätt dem i honung genom att låta dem falla i regn, vänd alltid med en träsked, tillsätt den varma mjölken och blanda väl.
Rada en rektangulär plommonkaka typ med bakpapperet och häll blandningen i den, lägg den sedan i den förvärmda ugnen i en timme.
Efter att ha tagit kakan ur ugnen, låt den svalna och servera den på bordet skuren i skivor.
