Hur man lagar senapstekar, använder kött i nötköttfilé, smaksatt med worcestersås och cognac, kokningsprocess.
Ingredienser för 4 personer
- 2 matskedar olja
- 500 gr nötköttbiff i filéen, cirka två centimeter tjock
- 40 gr smör
- 1 matsked senap
- 1 tesked worcestersås
- 6 skedar konjak
- salt
- peppar
Beredning av senapstek
Värm upp oljan i en stor panna med en inre non-stick beläggning, där du kan lägga nötköttbiffarna att koka över hög värme, ungefär två minuter per sida, flytta dem med en trägaffel så att de blir bruna.
Sätt nu det rostade köttet på en tallrik och sätt pannan på kaminen över måttlig värme och smälter halva det tillgängliga smöret.
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Värm bara senapen och tillsätt worcestersås, cognac, salt och peppar, omrör hela tiden och koka på en hög låga tills såsen förångas i ungefär hälften.
Ta bort från värmen och tillsätt det återstående smöret i såsen under omrörning tills det smälter, häll sedan över köttet och servera fortfarande varmt.
