Hur man gör makaroniköttbullar i ugnen, mikrovågsugn, med kött, korv, persilja, brödsmulor, mjölk, riven parmesanost, ägg, smör, mutter, grädde, muskot, salt och peppar.
Ingredienser för 4 personer
- 350 g kort torr pasta
- 75 g korv
- 200 g malt nötköttmassa
- 20 g persilja
- smulan på en smörgås
- mjölk efter smak
- 5 matskedar riven parmesanost
- 1 ägg
- 75 g smör
- 1/2 mutter för buljong
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
- 200 g flytande grädde
- muskot
- salt och peppar
Hur man förbereder makaroner med köttbullar
Mjukna brödsmulorna i lite mjölk.
Tvätta och hacka persiljan med en vitlöksklyftan om du vill.
Blanda köttet och korven utan huden, den hackade persiljan, de välpressade brödsmulorna, ett helt ägg, tre skedar ost, en nypa muskotnötter och peppar, mycket lite salt.
Blanda blandningen väl, gör sedan kulorna så stora som en valnöt.
Programmera ugnen med maximal effekt och lägg i en behållare som är tillräckligt stor för att brun.
Efter cirka 5 minuter placerar du köttbullarna i en krona.
Återgå till ugnen och koka i 5 minuter, vrid köttbullarna en gång halvvägs genom tillagningen.
Under tiden kokar du lite mer än en halv liter lätt saltat vatten på kaminen.
Ta bort skålen med köttbullarna från ugnen och täck den med aluminiumfolie.
Efter att behållaren har placerats i ugnen, i vilken pastan hälldes, sätt på locket och låt pastan koka i 3 minuter vid maximal effekt och sedan i 8 minuter vid halv effekt.
Efter 3 minuter från början av den andra tillagningstiden, tillsätt grädden till köttbullarna med den smulna muttern inuti och blanda dem väl med intigolo som hade bildats i köttbullarna och sedan tillsätt allt till pastan, tillsammans med smöret. bitar och 2 matskedar riven parmesan.
Slutför kokningen och låt den vila i 2 minuter i ugnen.
Till sist serverar du pastan tillsammans med återstående riven parmesan.
