Enkel metod för matlagning av Luccas garmugia, ett typiskt recept från staden Lucca i Toscana, som innehåller nötköttmassa och blandade grönsaker, nödvändiga ingredienser och beredning.

Ingredienser för 4 personer

- 400 gr. övergripande av olika grönsaker (ärter, sparrisspetsar, skivade kronärtskockor, bredbönor)

- ett gäng färsk vårlök

- 50 gr. av bacon

- 15O gr. av nötköttmassa

- 1 liter buljong

Hur man lagar Lucchese garmugia

Stek lökarna i baconet skuren i remsor, tillsätt den malta nötköttmassan och blanda.

Tillsätt grönsakerna efter några minuter så att de smaker, och fortsätt att blanda koka i ytterligare 15 minuter.

Tillsätt liter buljongen och koka upp.

Det serveras varmt på rostat brödkrutonger.