Hur man gör Jamaica kaka, recept på en läcker karibisk smaksatt semifreddo efterrätt, tillagad med ananas, svampkaka, vispad grädde och mandlar.

Ingredienser för 8 personer

- 1 svampkaka på cirka 400 g

- 1 låda med konserverad ananas - cirka 500 g -

- 1/2 liter vispad grädde

- 300 g granulerat socker

- 3 äggulor och 1 hela ägget

- 1 påse vanillin

- 100 g rostade mandlar

- 3 matskedar curacao-likör

- 2 matskedar florsocker

Hur man förbereder Jamaica tårta

Tappa ananasskivorna från sirapen.

Rekommenderade avläsningar

• San Giuseppe pannkakor med russin
• Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
• Charlotte med mörk chokladmousse
• Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
• Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin

Häll sirapen i en skål tillsammans med en sked curacao-likör.

Tärta ananan, lägg den i en behållare och strö den med 50 gram granulerat socker, häll den återstående likören i den och låt den maserera i en halvtimme.

Skär svampkakan i skivor som är ca 1 cm tjocka, och med hälften av dessa linjer i botten av en form, och våt dem sedan med ananassirap.

I en skål lägg tre äggulor och ett helt ägg, 250 gram granulerat socker och slå dem med en visp tills en puffig och nästan vit blandning erhålls, tillsätt sedan vispad grädde, vanillin, tärnad ananas och lite sirap ananas.

Häll blandningen i formen, jämna ytan och lägg de återstående skivorna av svampkaka ovanpå och våt dem sedan med sirapen.

Täck nu formen med en aluminiumfolie och förvara den i frysen i cirka fem timmar.

Finhacka mandlarna och vänd formen upp och ner på ett bricka, även tidigare kylt i frysen, och strö sedan ytan på kakan med de hackade mandlarna så att de sticker bra.

Skär kakan i skivor och strö över florsocker.