Hur man förbereder utmärkta kycklingbröst i en citron-honungssås, recept med hackad schalottenlök och grädde för att laga i en kastrull.
Ingredienser för 4 portioner
- 2 schalottenlök
- 3 matskedar grädde
- 2 teskedar honung
- 20 gr. av smör
- 4 kycklingbröst på 150 gr vardera
- 250 cc vin
- 2 gröna citroner
- salt
- slipad peppar
Förberedelse av citron kycklingbröst
Förbered de tvättade citronerna, skär sedan skalet i remsor, låt dem skälla i en minut i det kokande vattnet, töm sedan och lägg dem åt sidan.
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Pressa citronerna och tillsätt de 2 teskedar honung till juicen under omrörning för att blandas.
Tvätta och torka kycklingbrösten, slå sedan dem mellan två ark fuktat papper med en köttbärare.
Strö dem med en kruka med salt och en nypa mald peppar, strö dem över blandningen av citronsaft och honung, marinera dem i cirka 60 minuter på ett svalt ställe och vrid dem ibland.
Smält smöret i en stekpanna och lägg kycklingbrösten till koka i 8 minuter på medelhög värme och vänd dem tills de är gyllenbruna på båda sidor. När de är kokta, töm och håll dem varma genom att hålla dem mellan två skålar.
Ta bort överskottet fett från botten av pannan och häll de hackade schalottenlökarna, vilket gör dem torra.
Häll i vitt vin så att det förångas över hög värme.
Tillsätt grädden och fortsätt att laga mat i några minuter, efter att du har passerat blandningen i en filter med medium mesh.
Samla det förflutna i pannan, tillsätt citronskalremsorna, ge smak med en nypa salt och peppar, lägg kycklingbrösten och ge dem smak genom att vända dem en gång på tre minuter innan du tar bort från värmen. Serveras på bordet medan det fortfarande är varmt.
