Enkelt recept med parmesanost som förklarar hur man gör kokt sparris brunad i smör, komplett beskrivning av beredningsprocessen med de minsta nödvändiga ingredienserna.
Ingredienser för 4 personer
- Grön spetssparris ca 1,5 kg
- Smör 100 g
- Riven parmesan
- Salt och peppar
Hur man rengör och kokar sparris
Rengör sparris genom att skrapa den vita delen och tvätta dem.
Bind dem i ett gäng och koka dem i lämplig hög och smal behållare och se till att vattnet når den vita delen.
Tipsen kokar i ångan. Salta och håll branden i cirka 20 minuter med locket.
När sparris tillagas al dente, det vill säga krispig, ta bort dem från värmen, ta bort den hårda vita delen och brunt spetsarna i smöret.
Salt, peppar och strö över massor av parmesan efter 10 minuter.
