Metod för att förbereda äppelcidervinäger hemma, för att enkelt få en naturlig produkt av utmärkt kvalitet, också mycket uppskattad för vissa gynnsamma egenskaper, inklusive förstärkning av kroppens immunsystem, och som ett botemedel mot muskelkramper.
ingredienser
- 10 söta ekologiska äpplen
- kallt vatten
Förberedelse äppelcidervinäger med kvitten juice
Tvätta först äpplen och lägg dem i en behållare full med vatten i några minuter genom att lägga till en krukhållare med bakpulver.
Efter att ha sköljt dem flera gånger med rent vatten, skär dem i fyra delar och ordna dem på en arbetsyta, så att deras oxidation sker.
Detta steg gör att äpplen kan ändra färg, de blir faktiskt mörkare och får en brun nyans.
Så snart oxidationsprocessen är klar överför du äpplen till en glasburk med en ganska bred mun.
Lägg vatten i burken och se till att äpplen är helt täckta innan du lägger dem på matvävnadens öppning.
Det är tillrådligt att inte stänga burken ordentligt för att inte förhindra korrekt syresättning.
Placera potten i ett varmt rum med lite ljus eller helt i mörkret.
Från detta ögonblick måste du vänta i 6 månader och se till att blanda blandningen en gång var sjunde dag.
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
Efter denna tid ska du kontrollera vinägernas tillstånd.
Om processen har gått, måste ett skumskikt från bakteriefloraen finnas på ytan.
Låt vätskan filtrera genom tyget och samla den i en annan burk, även utrustad med en stor mun.
Täck den andra potten med en annan köksvävnad och låt den sitta i tjugonåtta dagar, på samma tidigare plats eller med samma egenskaper.
Om du föredrar att överföra den jäsade äppelcidervinägen i små behållare, måste du vara noga med att placera dem i kylen för att undvika att vinäger är fräscha.
Äppeläger, såväl som för smaksättning av en enkel sallad, eller för att smaka på många andra rätter, kan också användas som ett botemedel mot muskelkramper, där en blandning består av 10 ml vinäger, 240 ml vatten och 1 tesked honung.
