Hur man lagar kötttortelli, recept för att förbereda smördeg och fylla med böns bland ingredienserna, hur man kryddar dem.
Ingredienser för 6 portioner
- Mark kalvkött gr. 200
- Smulad korv gr. 100
- Brödsmulor
- Riven parmesan
- Typ 0 mjöl: gr. 500
- 4 färska ägg
- Chard gr. 300
- Smör
- Muskot
- Salt och peppar
Beredning av kötttortelli
Förbered smördeg med mjöl, 2 ägg, salt och lite vatten.
Rekommenderade avläsningar- Bakad penne timbale med köttsås
- Spaghetti med blandad köttsås
- Timbale av ris och köttfärs
- Pasta med bacon i vitt
- Ziten pasta i romersk stil med kokt skinka
Koka upp skärbrödet, pressa det och finhacka det.
Lägg den i en kastrull med en halv uns smör och brun den med kalvkött och korven.
Salt, peppar och koka cirka tio minuter.
Lägg allt i en skål och bland 3 matskedar brödsmulor, 4 matskedar parmesanost, 2 ägg och en muskotdoft.
Rulla ut konditorivaror, raka upp degen och gör några ravioli cirka 7 centimeter på vardera sidan.
Krydda dem i en varm skål med lager av sås och parmesan. Vänta några minuter innan du serverar dem.
