Recept som förklarar hur man gör en färsk lökomelett med ägg och färsk lök med en snabb förberedelseprocess innan du lagar den i en stekpanna.
Ingredienser för 4 portioner
- 1 kg lök
- 6 färska ägg
- olivolja
- salt
Beredning av lökomeletten
Stek de färska lökarna på en måttlig värme, skivade med sin gröna del tills bladen börjar.
Koka de första 15 minuterna med den täckta pannan, sedan utan locket, rör om ofta tills lökvätskan helt har dragits tillbaka.
Tillsätt saltade slagna ägg och blanda väl med löken, rör snabbt med en träsked.
Skaka pannan för att förhindra att omeletten klibbar och fortsätt att laga mat på måttlig värme på båda sidor.
