Recept som förklarar hur man gör en blomkålkräm, för en enkel och lätt första kurs, med parmesan och muskotmuska bland de nödvändiga ingredienserna, som ska förberedas snabbt och enkelt.
Ingredienser för 4 personer
- 1 blomkål på cirka 750 gr.
- 40 gr. av smör
- 2 matskedar mjöl
- 3 matskedar riven parmesan
- riven muskot
Beredning av blomkålkräm
Sätt en kruka med 750 cl saltat vatten på elden, medan du väntar på att den ska värmas upp till en koka, rengör blomkålen med blommorna inklusive en del av stammen, skär dem i bitar som inte är för stora.
När du har tvättat blomkålfloretterna, lägg dem i pannan med kokande saltat vatten, låt dem stanna i cirka 7 minuter.
Förbered en skål för att kombinera smör och mjöl, krossas tillsammans med en gaffel tills mjölet har absorberats av smöret.
När denna blandning är klar, släng den i potten tillsammans med blomkålen.
Så snart blomkålens blommor är tillräckligt mjuka, ta bort från värmen och blanda allt genom att tillsätta den rivna parmesan.
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Som serveras i enskilda skålar, dammas riven muskotnötter över hela ytan.
