Hur man gör kycklingben med aromatiska örter, ett pankokt recept som bacon läggs till tillsammans med en blandning av aromatiska örter.
Ingredienser för 4 portioner
- 1 purjolök
- 30 gr. av bacon
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 4 skedar grädde
- ett halvt glas torrt vitt vin
- 4 kycklingben
- ett halvt gäng gräslök
- 1 kvist dragon
- 1 gäng persilja
- salt
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
- slipad peppar
Förberedelse av stekt kycklingben
Tvätta gräslök, dragon och persilja väl, töm dem och, efter att ha torkat dem med en ren trasa, hacka dem noggrant.
Rengör purjolökarna genom att ta bort de yttre bladen, kontrollera rötterna och den mindre mjuka delen, tvätta dem och, efter torkade, hacka dem tillsammans med bacon.
Stek de hackade purjolökarna och baconet i en kastrull med oljan och se till att det inte färgar.
Tillsätt kycklingbenen för att bruna dem, vänd dem ofta med en träsked så att de färgar jämnt.
Häll sedan vitt vin för att avdunsta genom att höja gasen och den täckta pannan. Ge smak med en nypa salt och en nypa mald peppar, fortsätt att koka på låg värme, med en täckt behållare, i ytterligare 20 minuter, häll grädden i små doser under denna tid.
När de är kokta, fördela kycklingbenen med de hackade örter och låt dem smaka i 3 minuter.
Kycklingbenen med aromatiska örter ska serveras fortfarande varma och ordnas på ett serveringsbricka tillsammans med kokossåsen.
