Hur man gör läckra maräng hemma, ett recept som tillåter, om så önskas, att använda eventuella kasserade äggviter i andra bakverk eller andra recept.
Ingredienser för 10-12 små maräng
- 3 äggviter
- 200 g florsocker
- en nypa salt
Hur man förbereder maräng hemma
Slå äggviterna i en behållare med en elektrisk visp, tillsätt en nypa salt och när de börjar piska, tillsätt, gradvis, femtio gram socker, blanda försiktigt från topp till botten för att inte ta isär dem.
När äggviterna är tillräckligt hårda, tillsätt det återstående sockret med samma system, lite för lite, fortsätt sedan att slå med en visp tills blandningen vispats och lossnar från behållarens väggar.
Sprid bakpapperet på ugnsplattan, med en sked fördelad ovanpå små högar kompost, väl placerade isär.
Sätt på ugnen vid 120 ° C, när den har nått temperaturen, sätt plattan med maräng och kok sedan dem i ungefär en timme och se till att inte färga dem.
Låt dem svalna helt innan du tar bort dem från papperet.
