Kött tortelli recept att förbereda hemma, med blandat kött för fyllning mellan ingredienserna, förfarande för att förbereda pasta och tillagningsmetoder.

Ingredienser för 4 personer

För fyllningen
- 1 skiva rostbiff på cirka 150 gr

- 1 skiva stekt fläsk på cirka 150 gr

- 1 brödskiva blött i buljongen

- 2 skedar parmesanost

- 1 matsked pecorinoost

- 2 ägg

- 1 kvist timjan

- 1 kvist persilja

- salt och peppar

För pastan

Rekommenderade avläsningar

• Bakad penne timbale med köttsås
• Spaghetti med blandad köttsås
• Timbale av ris och köttfärs
• Pasta med bacon i vitt
• Ziten pasta i romersk stil med kokt skinka

- 4 hela ägg

- 400 gr. om mjöl (hur mycket 4 ägg kan innehålla)

- salt

Beredning av kötttortelli

Finhacka de två stekskivorna, tillsätt den blötade brödskivan, den rivna parmesan- och pecorinoosten, de 2 äggen, timjan, den hackade persiljan, salt och peppar.

Blanda alla ingredienserna väl.

Under tiden förbereder du pastan med ägg, mjöl och en nypa salt.

Arbeta degen under lång tid och rulla ut den i remsor så breda som en hand.

Över varje remsa, ordna små mängder fyllning med jämna mellanrum, linda med pasta och stäng varje tortello.

Laga tortellien i rikligt saltat vatten.

Ta sedan bort dem med en slitssked lite åt gången och töm dem i ett durkslag.

Krydda dem i lager med köttsås och riven parmesanost.