Hur man tillverkar omeletter med aromatiska örter, omelettrecept inklusive gräslök och estragon, samt persilja och kärvel, som finhackas noggrant.

Ingredienser för 4 personer

- 2 matskedar blandade aromatiska örter

- 6 ägg

- 40 gr smör

- salt

Beredning av omeletten med aromatiska örter

Efter att ha slagit äggen med en nypa salt i en tillräckligt stor skål, tillsätt blandade aromatiska örter och blanda allt försiktigt.

Smält trettio gram smör i pannan, häll den nylagade blandningen i den och sprid det jämnt på botten av pannan med en roterande rörelse.

Låt tjockna över hög värme och skala gradvis kanterna på omeletten med spateln.

Så snart den centrala delen är fast men fortfarande mjukt, vik kanterna mot mitten och låt preparatets yta bli brunt.

Skjut omeletten i serveringsskålen och strö ytan med tio gram smält smör, och server sedan omedelbart på bordet.