Hur man lagar grillade revben, ett florentinskt recept som kombineras med tomater och hemlagat bröd med basilika och peppar för en lite kryddig smak.

Ingredienser för 4 personer

- 2 nötköttribbor på cirka 500 g vardera

- 4 skivor hemlagat bröd

- 4 tomater

- 1 söt röd lök

- 1 vitlöksklyftan

- extra jungfruolja

- basilika

- salt

- peppar

Hur man lagar grillad nötköttstång

Rengör löken och skär den i mycket tunna skivor. Sänk ner tomaterna i kokande vatten, skala och pressa dem för att ta bort frön och vegetationsvatten.

Rekommenderade avläsningar

• Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
• Vildsvin i salami med oliver och tomater
• Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
• Mjukt kalvkött
• Kycklingbröst med mandlar

Skär tomaterna i små kuber och tillsätt lökskivorna, krydda sedan allt med olja, salt, peppar och hackad basilika.

Ordna köttet på den röd heta grill, koka det och krydda det med salt och peppar, vänd det sedan till andra sidan utan att använda spetsiga verktyg för att inte genomtränga köttet.

När den andra delen är kokt, salt och peppar den också på denna sida.

Under tiden rostat brödskivorna, gnugga dem med vitlöksklyftan, skär dem i hälften och ordna tomat- och löksallad ovanpå.

Servera revbenen varma med tomatbruschetta.