Hur man gör gratinmakaroner kokta i vatten och mjölk och sedan bakas i ugnen med bechamel och riven parmesan, eller genom att koka dem bara i mjölk och sedan passera i ugnen bestriden med riven parmesan.
Ingredienser för 4 personer
- 400 g makaroner
- 1 liter mjölk
- 1/2 liter vatten
- 80 g smör
- 40 g mjöl
- 40 g riven parmesanost
- lite smör till ugnsrätten
- salt
Hur man förbereder gratinmakaroner
Koka makaronen al dente i en kastrull med en halv liter mjölk och en halv liter lätt saltat vatten.
När makaronerna har absorberat nästan all vätska, tappa av och krydda med halva smör och mycket riven parmesan, håll dem då varma.
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Förbered under tiden en béchamel med återstående smör, mjöl och en halv liter varm mjölk.
Smör bakformen, häll makaronerna, täck dem med bechamelsås och strö dem över de återstående rivna parmesanerna.
Grädda i ungefär en halvtimme tills ytan är gyllenbrun.
