Hur man gör stuvad tørrfisk, genos recept med potatis, ingredienser och beredningsförfarande komplett med sås, tillagningstid i pannan krävs.
Ingredienser för 6 personer
- 1 kg. av våt tørrfisk
- 2 vitlöksklyftor
- lite persilja
- 30 gr. av kapris
- 150 gr. av gröna och svarta oliver
- 50 gr. av ansjovis
- 80 gr. av tonfisk
- 1 kg. potatis
- 500 gr. skalade tomater
- ett glas vitt vin
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
- ett glas extra virgin olivolja
- salt och peppar
Hur man lagar genoese stuvad torrfisk
För att få en sås, hacka vitlök, persilja, kapris, tonfisk och ansjovis, tillsätt lite olja.
I en panna lägg den våta tørrfisken i bitar, tillsätt lite salt och peppar, sprid sedan över halva såsen, sedan ett lager med ganska tjocka skivade potatisar, den återstående såsen, den kvarvarande oljan, vin, tomater och oliver .
Koka på måttlig värme i cirka två timmar.
