Hur man gör stekt sparris, ett recept som ska kokas i en kastrull med äggbaserad smet, nödvändiga ingredienser och detaljerad beskrivning av förberedelseprocessen.
Ingredienser för 4 personer
- 2 ägg
- olja för stekning
- 600 g sparris
- 50 g vitt mjöl
- salt
Förberedelse av sparris stekt i smet
Rengör sparris, ta bort den woody delen av stammen efter att du har tvättat dem noggrant.
Bind dem i ett gäng och säkra dem med en runda köksgarn.
Värm upp vattnet i en hög, smal kastrull där sparris kan stå upprätt, doppa dem sedan och var noga med att inte låta spikarna stanna upp ur vattnet.
Fördela dem i 10 minuter.
Töm dem försiktigt, öppna sedan massan och sprid sparris på kökspapper för att torka dem.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Skär dem i bitar och passera dem först i en slöja med mjöl, sedan i de slagna äggen tillsammans med en nypa salt.
Värm massor av olja i en kastrull och lägg sparris, något tappad från äggen, stek sedan dem på alla sidor och vänd dem med två gafflar.
Töm dem och ordna dem på en varm serveringsskål.
