Hur man gör stekt kronärtskockor i smet utan ägg, recept med få nödvändiga ingredienser som ger två alternativa matlagningslägen, i en kastrull eller i ugnen.
Ingredienser för 4 personer
Att göra stekt kronärtskockor
- 8 kronärtskockor
- 50 g rismjöl
- 100 g vitt mjöl "00"
- kolsyrat vatten
- 1 tesked curry
- salt
- fröolja för stekning
Hur man förbereder stekt kronärtskockor i smet utan ägg
Rengör kronärtskockorna genom att ta bort yttre blad, taggar och inre skägg.
Blanda det vita mjölet med rismjölet, curry och en nypa salt, tillsätt det mousserande isvattnet, visp med en visp tills en smidig och ganska flytande smet erhålls.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Doppa kronärtskockhjärtan i smeten och stek dem efter att ha tömt dem från överskottet i en kastrull med kokande fröolja.
Töm dem och torka dem på kökspappershanddukar.
Salt och server de heta kronärtskockhjärtorna.
För att göra kronärtskockahjärtor i ugnen, snarare än stekt, måste du ge kronärtskockorna i en smet gjord med 100 g gult mjöl för förkokt polenta och vatten.
Efter att du har ströat dem med olivolja, grädda dem vid 200 ° C i ungefär en kvarts timme.
