Hur man gör flamländska morötter, ett recept på en typisk idealisk skål som följer kötträtter eller för att komplettera enkla ägg med smör.
Ingredienser för 4 personer
- 600 g morötter
- 30 g extra virgin olivolja
- 40 g smör
- lite hackad persilja
- 1 kopp buljong tillagad med grönsaksmutter
- salt
Hur man förbereder flamländska morötter
Skrapa morötter, tvätta dem och koka dem i lätt saltat kokande vatten, töm sedan dem al dente och skär dem i ganska tunna skivor.
I en kastrull, värma oljan med den hackade persiljan, tillsätt sedan morötter och koka på låg värme, tillsätt smöret och en kopp grönsaksbuljong efter några minuter.
Fortsätt tillagas tills vätskan nästan helt har förångats, tillsätt sedan salt och servera.
