Hur man lagar vårspagetti, det perfekta receptet för snabba och välsmakande första kurser, inklusive paprika, morötter och broccoli bland huvudingredienserna.
Ingredienser för 4 personer
- 200 g spaghetti
- 1 gul paprika
- 1 röd paprika
- 300 g broccoli
- 150 g morötter
- 1 gäng slät persilja
- 1 gäng basilika
- 10 sorrelblad
- 1 gäng med vårlök
- 8 matskedar olivolja
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
- 3 matskedar citronsaft
- salta upp
- slipad peppar
Realiseringstid
Cirka 45 minuter
beredning
1) Skär först paprikorna i fyra delar, ta bort frönna, tvätta och torka dem, och stek dem sedan i ugnen med grillen i drift, lägg dem med huden uppåt och väntar på att huden börjar bli svart genom att stiga.
2) Låt paprikaen avdunsta i en skål täckt med en fuktig trasa i cirka 10 minuter, och sedan, efter skalning, reducera dem till remsor.
3) När du har skalat morötter, skär dem i mycket tunna skivor och skär sedan broccolin i små rosetter.
4) Vid denna punkt, tvätta basilika och persilja, torka båda och ta bort bladen, innan du hugger dem tillsammans med sorrel.
5) Rengör vårlökarna och skär dem i tunna skivor.
6) Kok spaghettin i mycket kokande saltvatten, tillsätt morötter och broccoli under de senaste 4 minuterna av kokningen.
7) Tappa av och häll i en lämplig behållare, tillsammans med olja, citronsaft, paprika, vårlök och örter.
8) Efter att ha smakat med salt och peppar, servera varm eller kall spaghetti enligt dina önskemål.
