Hur man gör tomma stekta munkar inuti, enkla toskanska originalrecept, baserat på mjöl, socker och smör, perfekt för att förbereda munkar som de i baren.
Ingredienser för 4 personer
- Gr. 300 av 00 mjöl
- Gr. 50 socker
- Gr 40 smör
- Gr. 20 ca. av bryggerjäst
- Riven citronskal
- En nypa salt
- Olja för stekning
Hur man gör tomma stekt munkar inuti
Smält jäst i ett glas lite varmt vatten, tillsätt det siktade mjölet, sockret, smält smör och riven citronskal, slutligen saltet.
Blanda alla ingredienserna väl för att få en slät deg som pizzaens, gör en boll och lägg den, mjölat och täckt med en trasa, för att stiga i cirka 2 timmar på en varm plats.
Ta sedan pastan i små mängder och gör munkar genom att krossa dem med handflatan.
Rekommenderade avläsningar- San Giuseppe pannkakor med russin
- Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
- Charlotte med mörk chokladmousse
- Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
- Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin
Lägg munkar på en trasa eller på ett mjölat bord, strö dem över lite mjöl och täck dem med en annan duk, låt dem sedan vila i ungefär en timme.
Efter stekning av munkar i mycket varm olja, dränera dem från oljan och rulla dem i socker innan servering.
