Hur man gör munkar med ricotta och pistascher smaksatt med Rom, vanillin och riven citronskal, blanda mjölk, gryn, socker, russin, mjöl och ägg.
Ingredienser för 8 personer
- 600 ml mjölk
- 1 påse vanillin
- 150 g semulina
- 200 g socker
- 1 jästpåse
- 1 glas rom
- 200 g keso
- 100 g russin
- 50 g skalade pistascher
- 400 g vitt mjöl "00"
Rekommenderade avläsningar- San Giuseppe pannkakor med russin
- Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
- Charlotte med mörk chokladmousse
- Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
- Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin
- 2 ägg
- 1 äggula
- 1 obehandlad citron
- 1 nypa salt
- jordnötsolja för stekning
- Florsocker att dekorera
Hur man gör munkar med ricotta och pistascher utan smör
Häll 500 ml mjölk med vanillin i en kastrull, och tills det börjar koka tillsätt du gryn, blanda, sänk värmen och koka i cirka 5 minuter.
Ta bort från värmen och låt svalna.
Blötlägg russin med Rum och hacka grovt skalade pistascher.
Tillsätt sockret, 100 ml mjölk, bakpulver, riven citronskall, ricotta, ägg, äggula och mjöl till blandningen mjölk och semolina, nu ljum.
Blanda allt för att få en mjuk deg.
Tillsätt russin med romen och hackade pistascher.
Lägg degen i en bakelsepåse.
På en arbetsyta sprider du pergamentpappret borstat med lite olja.
Ordna degen i form av munkar, ca 2 cm tjock och med en diameter på cirka 7-8 cm.
Värm oljan i en stekpanna och ta bort 3-4 burkar åt gången, när den är varm och med hjälp av en spatel, doppa dem i oljan och stek dem på båda sidor i ungefär en och en halv minut.
Tappa munkarna på kökspapper och strö över dem med florsocker så snart de är lunkna och servera dem.
