Hur man gör polenta krutonger med kammusslor, ett välsmakande recept som ska beredas på bara 20 minuter vilket innebär att man tillsätter bacon för en mer intensiv smak.
Ingredienser för 4 personer
- 100 gr mjöl för polenta
- 4 kammusslor
- 2 skivor sandwichbröd
- 20 gr smör
- 1 vitlöksklyftan
- 1 kvist persilja
- 4 tunna baconskivor
- vitt vinäger
- muskot
- salt och peppar
Rekommenderade avläsningar- Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
- Fransk aptitretare med grönsaker
- Kanapor med ansjovisfiléer
- Kycklingsallad med selleri och majonnäs
- Lax canapè och äggröra
Beredning av crostini med kammusslor och polenta
Koka ett glas vatten i en kastrull, salt, häll polenta i regnet och koka det enligt anvisningarna på förpackningen, blanda ofta med en träsked.
Skär varje skiva sandwichbröd i fyra lika stora delar för att rostat bröd i ugnen eller brödrost.
Öppna kammusslorna med knivbladet insatt mellan ventilerna, ta bort blötdjur, skölj dem och torka dem väl.
Smält smöret i en kastrull, tillsammans med den krossade vitlöksklyftan och den hackade persiljan, låt dem smaka några ögonblick.
Linda kammusslorna med baconskivorna och koka i pannan med smöret och örter, över måttlig värme i cirka 10 minuter.
Våt med en droppe vinäger, låt avdunsta, smaka med salt, peppar och muskot.
Sprid polenta över krutonger, lägg de bandagerade kammusslorna ovanpå och servera.
