Hur man gör karp i en kastrull med lök och paprika, recept på en enkel och välsmakande maträtt som finns främst i traditionell rumänsk och ungersk mat.

Ingredienser för 4 personer

- 1 karp på 1 kg

- 1 kg skivad lök

- 2 dl vatten

- 3 matskedar paprika

- salt

Hur man förbereder karp med lök och paprika

Tvätta, skala, rengör och skär karpen och ta bort huvudet.

Lägg de skivade lökarna i en kastrull med vatten och salt, koka dem tills de blir mjuka, tillsätt sedan paprikan och fortsätt att laga mat i några minuter, omrör hela tiden.

Tappa av lökarna, hålla matlagningsvätskan, lägg sedan tillbaka dem i pannan, låt koka höja och sätt i bitarna av karp i den.

Täck fisken med kokvätskan och låt den koka försiktigt i cirka 15 minuter.

Ta bort karpbitarna och lägg dem i ett bricka bredvid varandra och täck sedan dem med löken som passeras genom en sikt blandad med en eller två skedar matsaft.

Rekommenderade avläsningar

• Thermidore hummer, originalt recept med sås
• Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
• Fyllda ansjovis panerad och stekt
• Nicoise sula: recept med citron
• Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen

Servera omedelbart på bordet.