Hur man lagar cannelloni med köttfyllning, valnötsrecept med bechamel, inklusive detaljerad beskrivning av förberedelseprocessen.

Ingredienser för 4 portioner

- ett halvt glas torrt vitt vin

- 100 gr riven parmesanost

- 5 dl béchamel

- 12 färska äggpasta-rektanglar för lasagne

- 140 gr valnötsås

- 1 vårlök

- 2 matskedar extra virgin olivolja

- 200 g malet kalvkött

- smör

- salt och peppar

Rekommenderade avläsningar

• Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
• Timbale av ris och bakad aubergine
• Tagliatelle med saffronsås och musslor
• Pasta med gorgonzola och kokt skinka
• Tagliatelle med räkor och paprika

Hur man gör cannelloni med köttfyllning

Rengör vårlöken och finhacka den, värm sedan oljan i en kastrull och låt vårlöken förgyllas, kom ihåg att blanda ofta.

Tillsätt malet kalvkött, salt och peppar och brunt sedan allt i cirka 7 minuter.

Häll slutligen vinet, vänta på att det förångas och ta sedan bort det från värmen.

Överför allt till en skål, tillsätt valnötssåsen, två tredjedelar av parmesan och en tredjedel av béchamelsås, bland sedan ingredienserna och blanda försiktigt tills en homogen blandning erhålls.

Placera en sked av den beredda blandningen i mitten av varje pastarektangel, rulla sedan upp för att bilda cannelloni som ska placeras i en smörrad bakform med botten något täckt med bechamel.

Täck med återstående béchamel och strö över återstående parmesan, kok sedan i den förvärmda ugnen vid 220 ° C i cirka 25 minuter, tills ytan är något gyllene.