Hur man gör brown roux, ett recept på en sås som passar för att smaka olika typer av mat och kännetecknas av en vacker gyllene hasselnötsfärg som bidrar till att göra det ännu mer smakligt.
Ingredienser för 250 g roux
- 150 g mjöl
- 125 g smör
Beredning av brun rouxsås
Sikt mjölet, lägg sedan smöret i en liten, tjockbotten panna.
Ordna pannan på låg värme och smälta smöret, tillsätt sedan mjölet i en enda bang.
Fortsätt att blanda med en träsked, låt rouxsåsen koka i cirka 25 minuter och vänta på att såsen får en diskret gyllene hasselfärg.
