Hur man gör kokt cotechino, ett recept som förklarar hur man går fram till en enkel förberedelse med angav koktiden i kallt vatten innan man serverar den i skivor som inte är för tunna.
Ingredienser för 6 personer
- 1 cotechino som väger cirka 600 g
- kallt vatten tillräckligt för att täcka det i potten
Beredning av kokt cotechino
Sticka cotechino upprepade gånger med en gaffel och linda den i en tunn trasa eller gasväv, och binda de två ändarna med en snöre.
Doppa cotechino i en gryta fylld med kallt vatten, sätt på elden och koka upp.
Så snart vattnet kokar, sänk ned värmen och fortsätt att laga mat på låg värme i några minuter.
Stäng av värmen efter kokningen och låt cotechino vila i kokvätskan i några minuter.
När detta är gjort, ta bort omslaget och ordna cotechino, efter att ha klippt det i inte för tunna skivor, på en mycket varm serveringsplatta.
