Hur man gör bär och mascarpone terta genom att fylla shortcrust bakverk med mascarpone blandat med vanilj florsocker, sedan lättas med vispad grädde.

Ingredienser för 8 personer

- 250 g vitt mjöl "00"

- 135 g smör

- 125 g socker

- 1 ägg

- 1 äggula

- 1 citron

- salt

För fyllningen

- 1/2 liter helmjölk

- 80 ml färsk grädde

Rekommenderade avläsningar

• San Giuseppe pannkakor med russin
• Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
• Charlotte med mörk chokladmousse
• Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
• Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin

- 120 g mascarpone

- 200 g blandade bär

- 3 matskedar vaniljssocker

Hur man förbereder frukt- och mascarpone-syran

Hacka smöret och mjukna det lätt, håll det ut ur kylen.

Ordna mjölet och lägg sockret, 1 ägg, 1 äggula, smöret i bitar, det rivna citronskallet och en nypa salt i mitten.

Knåda alla ingredienser så snabbt som möjligt, dra sedan in degen i plastfolie och överför den till kylen i en halvtimme.

Rulla ut kakorbrödet och fodra en kakpanna täckt med pergamentpapper genom att sticka degen med en gaffel.

Grädda vid 180 ° C i cirka 25 minuter och låt den svalna.

Under tiden arbetar du med mascarponen med vaniljssocker, håll lite av det för dekoration, tillsätt sedan vispgrädden och blanda försiktigt från botten och uppåt.

Tvätta bären och torka dem.

Ta bort bakelsbasen från tårtan och fyll den med mascarpone-grädden.

Täck tårta med bär och strö det med vaniljssocker.