Recept för matlagning av bönor groddar med sojasås baserat på äggulor, mjölk eller grädde efter eget val, med muskotmuska och parmesanost.
Ingredienser för 4 personer
- 400 gr. bönor groddar
- 4 äggulor
- 6 skedar mjölk eller grädde du väljer
- muskot
- riven parmesanost
- salt
Beredning av bönor med sojasås
Sätt en gryta på elden som innehåller en liter vatten med en sked grovt salt, och medan du väntar på att den ska koka, tvätta bönor groddar genom att doppa ner i kallt vatten, omrör dem snabbt och töm dem med dina händer.
Så snart vattnet kokar, kasta dem i potten och koka dem i 2 minuter.
Slå på äggulorna i en kopp tillsammans med mjölken eller grädden enligt önskemål, muskot och en nypa salt.
Tappa bort groddarna och sätt tillbaka dem i kokplattan, tillsätt den äggula-baserade blandningen, koka dem i cirka 2 minuter på låg värme och omrör ofta tills blandningen blir tjockare, så att den blir en jämn sås.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Överför slutligen allt till en tallrik och servera varmt och strö över en kvantitet som är lika med 4 matskedar riven parmesanost.
