Hur man skapar bayersk melon och port, ett recept som erhålls genom att blanda fruktmassan och blanda den med socker sirap, gelé, vispad grädde och port.

Ingredienser för 6 personer

- 500 g melonmassa

- 1/2 liter färsk grädde

- 10 ark gelé

- 100 ml vatten

- 200 g socker

- 1/2 glas Porto

Hur man förbereder melon och portbavariankräm

Blötlägg gelatinet i kallt vatten.

Skär massan av melon i små bitar och blanda den för att få en jämn och homogen kräm.

Häll vattnet och sockret i en kastrull, koka upp, rör om ofta och koka tills blandningen har fått en sirap.

Då tömmer du gelén, pressar den och smälter den på låg värme med 2 matskedar vatten.

Rekommenderade avläsningar

• San Giuseppe pannkakor med russin
• Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
• Charlotte med mörk chokladmousse
• Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
• Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin

Överför melonkremen till en skål, tillsätt sockerapen och den varma gelén.

Piska grädden och blanda den sedan med grädden och blanda försiktigt från botten till topp.

Tillsätt också porten och fortsätt omrörning tills blandningen har fått en homogen färg.

Våt formen med porten, häll blandningen i den och förvara den i kylskåp i minst 3 timmar.

Vänd formen och dekorer det bayerska med melonbollar.