Hur man gör bakade fläskskaft, ett recept som innebär att man strö med en blandning av timjan, enbär, lök och vitlök, som ska badas i vitt vin under matlagningen.

Ingredienser för 4 personer

- 2 fläskskaft

- 2 vitlöksklyftor

- 60 g vitlök

- 5 enbär

- 5 kvistar timjan

- 2 matskedar vitt mjöl

- 6 matskedar extra virgin olivolja

- 1 glas vitt vin

- salt och peppar

Hur man förbereder bakade fläskskaft

Skala löken och vitlöksklyftan och finhacka dem.

Rekommenderade avläsningar

• Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
• Vildsvin i salami med oliver och tomater
• Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
• Mjukt kalvkött
• Kycklingbröst med mandlar

Hacka också timjanblad med enbär och blanda dem med den hackade löken och den beredda vitlök.

Strö över hela skivans yta, salt sedan och peppar dem jämnt och strö dem över halv extra jungfruolja.

Låt skena lägga sig i en täckt behållare i ungefär en halvtimme.

Vrid på ugnen vid 180 ° C och mjöl lätt köttet.

Värm resten av olivoljan i en behållare som också passar för ugnen.

När oljan är varm, lägg i de mjölade skinnorna och brunt dem på en måttlig låga i cirka 5/10 minuter och bad dem med vitt vin.

Ställ nu skaften i ugnen och koka dem i ungefär en timme.

Servera skänken i skivor.